ナゴミソルト(還元塩) 60g
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ナゴミソルト(還元塩) 60g

¥2,700 税込

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ナゴミソルト ■ナゴミソルトの"高い還元力"で素材の味をフレッシュに! 食べ物や飲み物の"酸化(劣化)"を還元します。 ■あらゆる食品に振り掛けて召し上がってください。 一振り(およそ耳かき一杯)で効果があります。 ※若干、硫黄臭がありますので振り掛け過ぎにご注意ください。 ■"酸化(劣化)"とは? 鉄のクギが錆びて茶色になるのは鉄が"酸化"したからです。同じように新しい十円玉の輝きが無くなるのも酸化したからです。金属ばかりではなく、すべてのものは時間とともに酸化しているのです。 "酸化"とは物質の元素が酸素原子と結びつく、水素原子を失う、電子を失う、このいずれかの現象です。 "還元"とはこの逆の反応で酸化したものを元の方向に戻す、という働きです。 錆びたクギが還元されるとピカピカのクギに戻ります。 ナゴミソルトは孟宗竹と天然塩を特殊な釜で長時間、高温で焼くことで、有機物はすべて焼きつくされ、ミネラル成分のみが残りました。このミネラル成分がイオン化(電子を多く持つ)され、還元力を持ちました。 通常、時間が経てば酸化されて還元力が落ちるのですが、ナゴミソルトは還元力を保ちます。食品にふりかけると酸化したものが還元され、フレッシュな状態に戻ります。 ■OPRメーターで還元力を測定出来ます。 +200mvを基準に以上を酸化、以下を還元と見るのが一般的です。

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